Tartinades Rescapés: fruits sauvés du gaspillage

Les tartinades Les Rescapés de La Transformerie sont des conserves artisanales montréalaises fabriquées à la main dans Rosemont-La Petite-Patrie à partir de fruits invendus récupérés en épiceries et fruiteries locales. Recettes du chef Guillaume Cantin, gagnant de la 1ère saison des Chefs! Disponibles en trois saveurs : Fraise + Basilic, Petits Fruits + Cannelle (framboises et bleuets) et Ananas + Vanille (vanille de Tahiti). Deux fois moins de sucre qu'une confiture conventionnelle, 100 % véganes, liste d'ingrédients courte et transparente. Pot et étiquette consignés. Idéales à tartiner, en plateau de fromages, en marinade ou en pâtisserie. Produit zéro gaspillage alimentaire, économie circulaire, artisanal québécois. Distribué par Eco Loco.

Tartinades Les Rescapés : des fruits sauvés du gaspillage transformés en gourmandises artisanales

Chaque semaine, des tonnes de fruits parfaitement mûrs finissent malheureusement à la poubelle simplement parce qu’ils ne sont plus assez « beaux » pour les tablettes des épiceries. Pourtant, côté goût, ils ont encore énormément à offrir. Les tartinades Les Rescapés sont justement nées de cette idée toute simple : sauver ces fruits du gaspillage et leur offrir une deuxième vie beaucoup plus délicieuse. Résultat : des tartinades artisanales montréalaises riches en fruits, moins sucrées qu’une confiture traditionnelle et franchement pleines de personnalité.

Fabriquées à la main à Montréal par La Transformerie, ces tartinades utilisent des fruits récupérés directement auprès des épiceries et fruiteries locales avant qu’ils ne soient jetés. Une approche profondément humaine et responsable qui permet de réduire le gaspillage alimentaire tout en créant des produits gourmands et créatifs. Et honnêtement, quand on goûte le résultat, on se demande surtout pourquoi autant de bons fruits étaient destinés au compost au départ.

Ce qu’on aime particulièrement avec les tartinades Les Rescapés, c’est qu’elles laissent réellement le fruit prendre toute la place. Avec deux fois plus de fruits et deux fois moins de sucre qu’une confiture conventionnelle, les saveurs restent beaucoup plus fraîches, naturelles et équilibrées. Ici, pas besoin d’ajouter une montagne de sucre pour obtenir quelque chose de savoureux. Les ingrédients sont simples, transparents et faciles à reconnaître — exactement le genre de liste qu’on aime voir dans un produit du quotidien.

La saveur Fraise + Basilic est probablement celle qui surprend le plus au premier abord. Le basilic apporte une touche fraîche et légèrement herbacée qui met en valeur la douceur naturelle des fraises d’une façon étonnamment raffinée. Une combinaison parfaite sur des scones, avec du fromage de chèvre frais ou même dans certains desserts plus créatifs. Une tartinade qui réussit à être à la fois estivale, gourmande et complètement différente des confitures habituelles.

La version Petits Fruits + Cannelle propose une ambiance beaucoup plus réconfortante. Les framboises et les bleuets s’harmonisent parfaitement avec la chaleur douce de la cannelle pour créer un goût qui rappelle les desserts d’automne et les promenades en forêt. Elle accompagne merveilleusement le pain perdu, les sablés bretons ou même des betteraves rôties et certains plateaux de fromages. Une saveur enveloppante qui donne immédiatement envie de brunchs tranquilles et de café chaud.

Puis il y a Ananas + Vanille, la plus exotique du trio. L’ananas apporte une fraîcheur tropicale lumineuse tandis que la vanille de Tahiti ajoute une douceur élégante et parfumée. Une combinaison raffinée qui fonctionne aussi bien sur des rôties que dans un yogourt nature ou sur un plateau gourmand.

Ces tartinades artisanales sont aussi extrêmement polyvalentes en cuisine. Elles peuvent servir de glaçage, enrichir des vinaigrettes, accompagner des charcuteries ou transformer rapidement une marinade maison. Mélangées à un peu de moutarde, elles deviennent même une base parfaite pour relever une volaille ou des légumes rôtis. Et oui, elles restent aussi excellentes directement à la cuillère quand personne ne regarde.

Chez Eco Loco, on aime sélectionner des produits qui allient créativité, impact positif et plaisir authentique. Les tartinades Les Rescapés représentent parfaitement cette approche. Derrière chaque pot se cache le travail de La Transformerie, un organisme montréalais qui lutte activement contre le gaspillage alimentaire tout en créant des produits locaux savoureux et responsables.

Le pot consigné ajoute également une belle dimension zéro déchet à l’ensemble. Une fois terminé, le contenant peut être retourné afin d’être nettoyé et réutilisé. Une belle preuve qu’un produit gourmand peut aussi être pensé de façon plus durable jusque dans son emballage.

Adopter des produits locaux écoresponsables, c’est choisir des aliments fabriqués avec créativité, conscience et beaucoup de saveurs vraies. Et chez Eco Loco, on croit justement que les meilleurs produits du quotidien devraient toujours être simples, utiles et profondément humains. Choisir Eco Loco, c’est choisir un quotidien simple et durable.